主料:
冰鲜虾适量莴笋适量，
莲菜适量，
红薯适量，
水果玉米适量，
芹菜适量，
荷兰豆适量
辅料:
山茶油适量姜蒜适量干红辣椒适量，
花椒适量，
麻椒适量，
火锅底料适量，
盐适量，
生抽适量，
鸡精适量麻辣干锅虾的做法步骤
1.适量冰鲜虾。
2.去头去虾线，洗净。适量盐，料酒，生粉。
3.适量盐，料酒，生粉调下味儿。
4.抓匀稍腌。
5.莴笋去皮切条。
6.莲菜去皮切条。
7.焯过水的荷兰豆改刀。
8.熟水果玉米切小块。
9.红薯（土豆也可）切条。
10.锅里适量油烧热，莲条和红薯条放入炸熟捞出。
11.虾炸至离壳捞出。
12.锅里留底油，姜蒜，花椒，麻椒，干红辣椒炒香。
13.倒入适量凊水，切x适量火锅底料。
14.煮开。
15.炸过的虾和玉米放入。
16.适量盐，生抽，鸡精调味。
17.煮两分钟入味儿。
18.炸过的莲条，红薯，荷兰豆，莴笋条放入。
19.翻炒两下。
20.撒上小米椒，芹菜段，白芝麻。
21.翻勾盛出。
22.成品。
23.成品。
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热菜 家常菜 中式宴请 莴笋
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